|
|
هشدار به زنان باردار در مورد مصرف سيب زميني
|
|
نتايج تحقيقات دانشمندان استراليايي نشان داده است كه مصرف زياد سيب زميني توسط زنان باردار خطر ابتلا به ديابت نوع اول را در فرزندان افزايش مي دهد.
پژوهشگران موسسه بين المللي ديابت در ملبورن معتقدند كه ماده سمي بافيلومايسين كه در سيب زميني و ديگر سبزيجات ريشه اي يافت ميشود مي تواند در كودكاني كه زمينه ابتلا به ديابت نوع اول را دارند باعث بروز اين بيماري شود.
ميتلايان به ديابت نوع اول با اين بيماري متولد مي شوند در حالي كه ديابت نوع دوم با چاقي و شيوه زندگي مرتبط است.
مبتلايان به ديابت نوع اول بايد از نظر قند خون و انسولين تحت نظر قرار گيرند. اين افراد بيشتر در معرض خطر نابينايي، قطع عضو، بيماري كليوي و قلبي قرار دارند.
محققان دريافتند موشهاي بارداري كه مقادير اندكي بافيلومايسين دريافت كردند احتمال اينكه نوزادان آنها بعدها به ديابت نوع اول دچار شوند بيشتر است.
بين 5 تا 10 درصد از مردم حامل ژني هستند كه آنها را مستعد ابتلا به ديابت نوع اول يا ديابت وابسته به انسولين مي كند. 15 درصد از استراليايي ها به اين بيماري مبتلا هستند و معمولا در كودكان 5 تا7 سال يا در دوران بلوغ تشخيص داده مي شود.
پل زيمت بيوشيميدان و مدير موسسه بين المللي ديابت گفت: نتايج اين مطالعه را قابل كاربرد در مورد تمام زنان باردار نيست.
تنها كساني كه از نظر ژنتيكي در برابر اين عامل محيطي آسيب پذير هستند به ديابت نوع اول دچار مي شوند. بنابراين بيشتر مردم مي توانند بدون نگراني سيب زميني بخورند.
از آنجايي كه دستگاه ايميني بدن جنين كاملا تكامل نيافته بيشتر از يك كودك در معرض خطر است.
زيمت گفت: مرتبط دانستن ديابت با تغذيه باعث تغيير نگرش نسبت به اين بيماري خواهد.
13 درصد از سيب زمينيهاي عرضه شده در بازار استراليا حاوي ريشه است كه نشانه وجود بافيلومايسين است. اين ماده سمي با پختن نابود نمي شود.
زيمت به زنان بارداري كه سابقه ابتلا به ديابت نوع اول در خانواده خود دارند توصيه كرد سيب زميني را كاملا پوست بكنند.
در كشورهايي كه ميزان مصرف سبزيجات ريشه اي بالا است ميزان ابتلا به ديابت نوع اول هم بالا است.
بالاترين ميزان ابتلا به ديابت در جهان متعلق به كشور فنلاند و ايالت ساردني در ايتاليا است. فنلاندي ها خيلي سيب زميني مي خوردند و ساردني ها هم چغندر زياد مصرف مي كنند معمولا اين دو نوع سبزي اين نوع آلودگي را دارند.
محققان نتايج يافته هاي خود را در كنگره انجمن ديابت آمريكا ارايه كردند.
سيدني، خبرگزاري آلمان |
تاريخ بروز رساني : سه شنبه 03/02/87 ساعت 11:18
| |
مركز تحقيقات سلامت زنان
