|
|
 
|
هرم غذایی
|
مرکزبهداشت شماره 1 >
هرم غذایی
عوامل موثربر انتخاب غذا
-
عوامل فرهنگی
-
عوامل روانی
-
عوامل اقتصادی و جغرافیای
-
نیاز به مواد غذایی
روشهای مختلف تنظیم برنامه غذایی
-
سیستم مبادله ای
تقسیم بندی کالری بین مواد مغذی انرژی زا
ئیدرت های کربن: 55-60%
پروتئین: 12-15%
چربی: کمتر از 30%
-
هرم غذایی
گروه نان و غلات
-
-
oشامل انواع نان، برنج، ماکارونی، گندم و جو است
-
oمقدار توصیه شده: 6-11 واحد
-
oواحد اندازه گیری:
-
نان : 1 برش 30 گرمی
-
برنج یا ماکرونی: 2/1 لیوان پخته
-
غلات پخته (سریال): 4/3 لیوان
-
کراکر (توک): 3-4 عدد
گروه میوه جات
-
مقدار توصیه شده: 2-4 واحد
-
واحد اندازه گیری:
یک عدد میوه متوسط = 1 لیوان
(2/1 لیوان میوه های ریز مثل انگور یا تمشک)
آب میوه = 4/3 لیوان
کمپوت= 2/1 لیوان
خشکبار= 4/1 لیوان
-
گروه سبزیجات
oمقدار توصیه شده: 3-5 واحد
oواحد اندازه گیری:
سبزیجات پخته یا خرد شده= 2/1 لیوان
آب سبزیجات (آب هویج)= ¾ لیوان
سبزیجات برگدار (کاهو) خام= 1 لیوان
توصیه برای مصرف ميوه و سبزیجات
اگر با ميوه مشكل دارد، سبزي بيشتري استفاده کنید.
تا حد امكان از پخت زياد سبزي خودداري شده و بيشتر به صورت خام يا بخارپز استفاده شود.
در برنامه غذايي کودک اين مواد گنجانده شود.
گروه شیر و لبنیات
oشامل شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی
oمقدار توصیه شده: 2-3 واحد
oواحد اندازه گیری:
شیر ، ماست و کشک = 1 لیوان
پنیر= 45-60 گرم
بستنی= 2/1 1 لیوان
گروه پروتئین ها
oمقدار توصیه شده: 2-3 واحد = 150 – 210 گرم
oواحد اندازه گیری:
گوشت قرمز، مرغ و ماهی: 60-90 گرم = 1 واحد
1 عدد تخم مرغ = 30 گرم گوشت
2/1 لیوان حبوبات پخته = 30 گرم گوشت
3/1 لیوان انواع مغزها یا 2 قاشق غذا خوری حلوا ارده یا کرم بادام خاکی = 30 گرم گوشت
گروه چربی و قندها
oشامل: انواع چربیها و قندهای ساده
oمقدار توصیه شده: مشخص نمیباشد
اگر كودك شيريني جات زياد مصرف ميكند
از دادن شيريني و شكلات به عنوان جايزه خودداري شود.
خريد و تهيه غذاهاي شيرين در منزل به حداقل رسانده شود.
از ميوه به عنوان دسر استفاده شود.
توصیه های همراه با هرم غذایی
oاستفاده از غذا های متنوع در هر گروه غذایی
oاستفاده از مواد غذایی با حداقل مقدار شکر، چربی و کمتر از 300 ملیگرم در روز کلسترول
oفعالیت فیزیکی حداقل 30 دقیقه در روز (5 روز در هفته)
خصوصیات مثبت هرم
1.هرم, مواد مغذي را با تصوير نشان ميدهد كه با اين كار مصرف كنندگان راحت تر ميتوانند آن را درك كنند.
2.خواندن و يادآوري هرم تقريباً ساده و آسان است.
3.هر گروه غذايي و سهمهاي پيشنهادي براي مصرف آنها، محدوده متنوعي را شامل ميشود كه امكان انتخاب را به فرد ميدهد.
خصوصيات منفي هرم
1.قابليت كاربرد آن براي الگوهاي تغذيهاي خاص, مثل گياه خواران، كاملاً روشن نيست.
2.تفسير دقيق غذاهاي مخلوط مانند پيتزا در قالب هرم، واضح نيست.
3.با انتخاب ضعيف غذا از گروههاي غذايي، برخورداري از يك رژيم غذايي مناسب، امكان پذير نيست.
راهنماي غذايي آسيا
Asian Dietary Guideline
محدودكردن مصرف چربي روزانه به زير 40 گرم يا حدود 30% - 20% كالري كل
محدود كردن تامين انرژي بيش از 75% از غلات
كاهش مصرف قند و شيريني روزانه
استفاده حداقل 6-4 ماهه نوازد از شير مادر
خوردن صبحانه
نوشيدن روزانه شير.
مراحل تنظیم برنامه غذایی با استفاده
از هرم غذایی
1.محاسبه کالری مورد نیاز
2.برآورد مقدار مورد نیاز از هر گروه غذایی
3.تائین مقدار مصرف از هر گروه غذایی در وعده های مختلف غذایی
4.انتخاب از غذاهای مختلف در هر گروه غذایی
5.تطبیق با مقدار محاسبه شده
تاريخ بروز رساني : سه شنبه 12/10/91 ساعت 22:25
|
|
هرم غذایی
|
| |
مرکز بهداشت مشهد شماره ۱
